Do Campo à Mesa: Inovação, Ciência e Gastronomia na Construção dos Alimentos do Futuro
DATA E LOCAL
21 de out. de 2026, 19:30 – 20:30
UEM - Universidade Estadual de Maringá, , Av. Ângelo Moreira da Fonseca, 1800 - Parque Danielle, Umuarama - PR, 87506-370, Brasil
INSCRIÇÃO E INFORMAÇÕES:
O futuro da alimentação nasce do encontro entre o campo, a ciência e a gastronomia — e é esse encontro que esta mesa redonda coloca em debate.
Realizada dentro da programação do I Integra Alimentos: Jornada de Ciência e Inovação em Alimentos e II Simpósio de Gastronomia, promovido pela Universidade Estadual de Maringá (UEM) – Campus Regional de Umuarama, em parceria com a Cocamar, a Ana Bistrô e a Avenorte, a mesa redonda “Do Campo à Mesa: Inovação, Ciência e Gastronomia na Construção dos Alimentos do Futuro” é mediada pela Prof.ª Dra. Bruna Roldão.
A conversa reúne profissionais da indústria, da gastronomia e da zootecnia para discutir como pesquisa, produção e inovação se conectam na construção dos alimentos do futuro, dentro do eixo Inovação, Ciência e Gastronomia.
O evento é voltado a empresários, pesquisadores e estudantes.
Data: 21 de outubro de 2026
Horário: 19:30 às 20:30
Local: UEM – Campus Regional de Umuarama
Responsável: Marsilvio Lima de Moraes Filho, Carolina Moser Parais e Emília Savioli Lopes
Investimento: R$ 40,00
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